天气冷吃什么？火锅！今天晚饭吃什么？火锅！想和哥们吃饭喝酒？吃火锅！无论何种状况，仿佛都能想到火锅，这世界上没有什么难事，如果有就用一顿火锅解决，一顿不够就再来一顿！中国有很多口味的火锅，像是老北京涮羊肉、九宫锅火锅、旋转小火锅……虽然火锅种类、口味各有不同，但面对火锅的心不变、吃火锅的方式不改，吃火锅时必须来电蘸料，要不然吃什么都不够味。今天就带大家学习四种火锅蘸料，保证让火锅店老板都佩服，一看就是行家！
1、蚝油+花椒油+生抽+小米椒
这比较适合口味偏咸的人，汤底太淡就用耗油来找补，耗油的咸鲜味保证让你一口尝鲜，配上小米椒的辛辣、花椒油的麻酥感，保证吃的过瘾！
2.芝麻酱+花生酱+韭花酱+豆腐乳+辣椒油
芝麻酱的浓香加上花生酱的香，那真是香上加香，任凭汤底多清淡，都有一股浓郁的口感在舌尖跳动，韭菜花的清新，腐乳的咸香，在配上辣椒油的爽辣，保证你是唇齿留香，满嘴流油。
3.香油+葱+姜+蒜+酱油
香油作为香料，不论是吃什么都可以来一点增添香气，葱姜蒜作为所有菜系的根本味道，保证了这道菜的整体口感，酱油可以弥补味道清淡的味道，这份蘸料可以说是最基础的搭配，就算你吃烤肉，它都Hold住。
4.辣椒面+葱花+蒜末
这适合那些极其爱吃辣的人，任何一味原料都是辛辣刺激的，能“炸裂”你的口腔，选择这份调料的朋友，手边一定放上一杯水，在你辣的说不出话的时候，这杯水就是你口腔的“灭火器”！
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